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Que Recetas

Croquetas de sangrecita

En ésta oportunidad te compartiré una deliciosa receta. Hablo de las croquetas de sangrecita. Vamos a prepararla juntos. Está que arde de sabores.

Las croquetas de sangecita son una de las mas recomendadas para tratar los problemas de la anemia. Aunque hay muchas opiniones contrarias que no es recomendable comer la sangre de los animales; pero mis abuelos y papás se han criado comiendola y en distintas preparaciones.

Receta Croquetas de Sangrecita

Para preparar esta receta yo he utilizado sangre de ternera; pero puedes usar sangre de cerdo y de res. La manera de prepararla es identica, solo debemos cocer en una olla por separado y luego dejar reposar para posteriormente triturarla con las manos o algun prensador de papa.

Información de la receta

Calorías: 245
Comensales: 4
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Total: 55 min

Ingredientes

  • 330g de sangrecita (de supermercado)
  • ½ kg de papas o yucas sancochadas y prensadas
  • 02 huevos
  • ½ taza de vegetales finamente picados (zanahoria, vainita, pimiento)
  • Harina
  • 02 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • 02 cucharadas de perejil

Para la salsa

  • 01 dientes de ajo
  • 01 cebolla
  • 02 cucharadas de ají mirasol
  • 20 g de maní
  • 04 galletas de soda
  • 01 rama de huacatay (6 hojitas)
  • Agua
  • 01 sobre de Doña Gusta
  • ¼ taza de leche

Como hacer croquetas de sangrecita?

Ya con todos los ingredientes completos, solo nos queda seguir los pasos, que son  muy cortos para preparar nuestra receta croquetas de sangrecita.

  • 1. Cocer la papa prensada, y mezclar con la sangrecita, también los vegetales y el perejil.
  • 2. Agregamos los 2 huevos, y un sobre doña gusta de gallina, luego mezclar bien.
  • 3. Ahora armar bolas, pasamos por harina, luego por el huevo batido y pan rallado.
  • 4. Hacer el mismo procedimiento con todas las bolas que hayas conseguido hacer con la masa.
  • 5. Freír en abundante aceite. Dejar reposar en un recipiente con papel toalla para que absorba los residuos de aceite.
Receta Relacionada:   Croquetas de Choclo

Para acompañar las croquetas de sangrecita

  • Podemos preparar un arroz con jugo de aceitunas decorado con zanahoria picada en cuadritos
  • Prepara una sarsa de veterraga con rabanito
  • Para tomar viene bien un jugo de guanabana con fresas.

Si te ha gustado la manera de como preparar éste receta, te invitamos a revisar a continuación nuestras otras recetas de croquetas para los niños.

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