Croquetas de bacalao con bechamel: la receta perfecta

Croquetas de bacalao con bechamel: la receta perfecta

Croquetas de bacalao con bechamel: la receta perfecta

¡Bienvenidos a mi receta de croquetas de bacalao con bechamel! Esta deliciosa receta es perfecta para una cena entre amigos o para sorprender a tu familia. Tiempo de elaboración: 1 hora. Comensales: 4.

Ingredientes:

  • 300g de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de mantequilla
  • 100g de harina
  • 1 litro de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Harina, huevo y pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva

Utensilios de cocina recomendados:

  • Cacerola
  • Sartén
  • Varillas
  • Taza medidora
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Plato y cuenco para rebozar
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir:

  1. Desmenuza el bacalao y resérvalo.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
  3. En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.
  4. Añade la harina y remueve con las varillas para que se forme una masa. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente.
  5. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una bechamel espesa.
  6. Añade el bacalao desmenuzado y sigue removiendo hasta que esté bien integrado.
  7. Añade una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja enfriar.
  8. Forma las croquetas con la masa y pásalas por harina, huevo y pan rallado.
  9. Fríe las croquetas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente.
  10. Sirve las croquetas calientes y disfruta.

Valores nutricionales:

Estas croquetas son una buena fuente de proteínas gracias al bacalao. Sin embargo, debido a la bechamel y el rebozado, son una receta con un alto contenido calórico y graso, por lo que se recomienda disfrutarlas con moderación y de forma ocasional.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de croquetas de bacalao con bechamel! ¡Buen provecho!

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