Crepes vegetarianos de champiñones y espinacas

Crepes vegetarianos de champiñones y espinacas

Crepes vegetarianos de champiñones y espinacas

Introducción

Si buscas una receta vegetariana deliciosa y fácil de hacer, no busques más. Estos crepes de champiñones y espinacas son perfectos para un almuerzo ligero o cena rápida. Además, se pueden preparar en menos de 30 minutos y sirven para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados

  • Sartén antiadherente
  • Batidor
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Bol

Pasos a seguir

  1. En un bol, mezclar la harina, los huevos, la leche, el agua y la sal hasta que quede una masa homogénea. Dejar reposar durante 10 minutos.
  2. En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla. Cocinar hasta que esté dorada.
  3. Añadir los champiñones y cocinar durante 5 minutos. Luego, añadir las espinacas y cocinar hasta que se hayan marchitado.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. En otra sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  6. Verter una porción de masa en la sartén y extenderla en forma circular.
  7. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
  8. Repetir el proceso hasta que se agote la masa.
  9. Servir los crepes con la mezcla de champiñones y espinacas.

Valores nutricionales

Estos crepes vegetarianos de champiñones y espinacas son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Las espinacas son ricas en hierro y vitamina C, mientras que los champiñones son una buena fuente de vitamina D y antioxidantes. La masa de los crepes contiene carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo.

¡Buen provecho!

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