Deliciosa Receta de Crepas con Huevo Ponchado y Aguacate

Introducción

Las crepas con huevo ponchado y aguacate son una opción deliciosa y nutritiva que combina la sencillez de las crepas clásicas con el sabor y las propiedades del aguacate y el huevo. Este platillo puede servir como un desayuno completo o una cena ligera, además de ser una excelente manera de comenzar el día con energía y nutrientes esenciales. A continuación, presentamos todos los detalles para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida (para la masa)
  • 1 cucharada de mantequilla (para cocinar)
  • 2 huevos para pochar
  • 1 aguacate maduro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa holandesa (opcional)

Aparatos de cocina

  • Sartén antiadherente
  • Batidora o licuadora
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cucharas y espátulas
  • Olla pequeña para pochar los huevos
  • Cucharón para la masa de crepas
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Pasos a seguir para su elaboración

  1. En un tazón grande, bate la harina, la leche, los 2 huevos grandes, la pizca de sal y la cucharada de mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. También puedes usar una batidora o licuadora para asegurar que no queden grumos.
  2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de la masa para crepas y mueve el sartén para distribuir la mezcla de manera uniforme. Cocina por unos minutos hasta que esté dorado, voltea la crepa y cocina el otro lado. Repite con el resto de la masa.
  3. Para pochar los huevos, lleva a ebullición una olla con agua y añade un chorrito de vinagre. Rompe un huevo en un recipiente y con cuidado viértelo en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos y luego retira con una espumadera. Repite con el otro huevo.
  4. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y luego la pulpa. Corta en rebanadas o aplasta con un tenedor si prefieres.
  5. Para el montaje, coloca la crepa en un plato, añade las rebanadas de aguacate, coloca un huevo pochado encima, esparce un poco de sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, agrega salsa holandesa para un extra de sabor.
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Valores nutricionales positivos de la receta

Esta receta de crepas con huevo ponchado y aguacate es rica en nutrientes positivos para una dieta equilibrada. Los ingredientes principales aportan proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, vitaminas como la E y la C, minerales como el potasio y fibra. El huevo, en particular, es una gran fuente de proteínas y grasas beneficiosas, mientras que el aguacate aporta ácidos grasos monoinsaturados que son buenos para el corazón.

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