Crema de Habas

Hola que tal si preparamos juntos esta exquisita crema de habas mexicana, una de las tantas comidas de México , cuya comida se disfruta casi todo el año pero tiene su mayor realce tanto en otoño e invierno y para las fiestas de cuaresma salías eso a que sí pero; pero si no eres mexicano; entonces quédate para conocer más de ella.

Si vienen las sopas cremosas se suelen tomar más durante el otoño y el invierno, también se pueden preparar para disfrutar durante todo el año y así podrás hacerlo con esta riquísima crema de habas que en México es muy agradable para muchos tomarla en época de cuaresma.

¿Como hacer crema de habas verdes mexicanas?

No sólo en México, sino también en otros países, las habas se comen en guisados y sopas cuando están blandas y verdes. Aunque también existen otros países en donde se comen las hojas y las ramas de la planta de haba. Las habas son ricas en proteínas carbohidratos y principalmente vitaminas incluidas las del grupo B; también aportan vitamina k y contienen hierro, zinc, magnesio y calcio entre otros minerales.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 19 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 239

Ingredientes

Puedes optar por comprar ya habas cocinadas o directamente realizar el paso que te estoy compartiendo al final de la receta

  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 1/3  de cebolla blanca picada
  • 01  diente de ajo
  • 02  tazas de tomate
  • 3 tazas de habas cocidas
  • 01 taza de agua tibia
  • 01 cucharada sopera de caldo de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro o perejil picado para la hora de servir
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Preparación

  • 1- Poner a calentar el aceite en una cacerola mediana, y luego agregarle la cebolla picada y el ajo picado cuando el aceite haya calentado.
  • 2- Dejar que se enfríe por un minuto aproximadamente, no dejes que se doré mucho.
  • 3- Agregar los tomates picados y dejar que se cocine entre 4 y 5 minutos hasta que lo ver a su jugo
  • 4- Mientras se cocinan los tomates, poner las habas en la licuadora seguido el agua tibia y el caldo de pollo en polvo, y mover hasta que quieren más o menos trituradas o si te gusta una sopa más cremosa dejar más tiempo.
  • 5- Vierte en la cacerola la mezcla que has licuado. Agrega sal y pimienta a gusto y dejar que se cocine durante 7 minutos hasta que los Sabores de todos los ingredientes se hayan mezclado.
  • 6- Sirve esta deliciosa sopa en platos y decorar con cilantro perejil picado. Acompañarla con un rico pan crujiente para mojarlo en la sopa. Disfruta!

Sabias Qué?

Antes de cocinar las habas, hay que dejarlas en remojo toda la noche (por cada taza de habas dos tazas de agua). Otro día, se escurren las habas se desecha el agua que usaste para remojar las y se cocinan En una olla con 4 tazas de agua, un diente de ajo pequeño y un trozo de cebolla. Una vez que hierve el agua se las deja cocinar por 45 minutos a fuego moderado o bajo hasta que estén suaves.

Después de cocinar las habas si no vas a preparar ninguna receta puedes guardarlas en el freezer y conservarlas perfectamente para tu próxima preparación.

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