Cómo hacer caldo dashi kombu: receta fácil y deliciosa

Cómo hacer caldo dashi kombu: receta fácil y deliciosa

Cómo hacer caldo dashi kombu: receta fácil y deliciosa

Introducción

Si buscas una receta fácil y nutritiva para preparar un caldo sabroso, el dashi kombu es la opción perfecta. Este caldo japonés se elabora con algas kombu y bonito seco, y puede ser utilizado como base para sopas, arroces o estofados. Tiempo de elaboración: 30 minutos. Comensales: 4 personas.

Ingredientes

  • 20 gramos de alga kombu
  • 1 litro de agua
  • 10 gramos de bonito seco

Utensilios recomendados

  • Cacerola
  • Colador fino

Pasos a seguir

  1. Remojar el alga kombu en agua fría durante 30 minutos.
  2. Colocar el alga y el agua en una cacerola y calentar hasta que el agua esté a punto de hervir.
  3. Retirar el alga del agua y añadir el bonito seco.
  4. Dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
  5. Colar el caldo para retirar los restos de bonito.
  6. El caldo dashi kombu está listo para utilizar.

Valores nutricionales

El caldo dashi kombu es bajo en calorías y grasa, y es rico en minerales como el yodo, calcio y hierro. Además, el alga kombu contiene fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal.

¡Disfruta de tu caldo dashi kombu!

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