Introducción
Si tienes tiempo y ganas de cocinar, esta receta es para ti. El cocido de garbanzos sin olla express es una opción deliciosa y fácil de preparar para un grupo de 6 personas. El tiempo de elaboración es de unas 2 horas y media, pero el resultado valdrá la pena.
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 chorizo
- 1 trozo de tocino
- 1 hueso de jamón
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Sal al gusto
- Agua
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Colador
Pasos a seguir
- Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- En la olla, ponemos agua y añadimos los garbanzos, el laurel y la sal. Cocemos durante 1 hora y media.
- Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. Lo añadimos a la olla y cocinamos durante 15 minutos.
- Añadimos el chorizo, el tocino, el hueso de jamón y el pimentón. Cocinamos durante 30 minutos.
- Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en trozos grandes. Los añadimos a la olla y cocinamos durante 15 minutos más.
- Colamos los garbanzos y los servimos junto con las verduras y las carnes.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Los garbanzos son ricos en hierro, potasio y magnesio, mientras que las carnes aportan proteínas y grasas saludables en cantidades moderadas.
¡Buen provecho!
