Coca de San Juan: La Receta Tradicional

Coca de San Juan: La Receta Tradicional

Coca de San Juan: La Receta Tradicional

Introducción

Si hay una receta típica de San Juan, esa es la coca de San Juan. Es una masa dulce que se cubre con frutas confitadas y azúcar, y que es perfecta para compartir en una noche de celebración. Esta receta tradicional es sencilla de hacer y tarda aproximadamente 2 horas en realizarla. ¡Es ideal para disfrutar en familia o con amigos!

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de agua tibia
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Frutas confitadas (piña, cerezas, naranjas…)
  • Azúcar para espolvorear

Utensilios de cocina recomendados

  • Bol grande
  • Varillas para mezclar
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno
  • Papel de horno

Pasos a seguir

  1. En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar y la sal.
  2. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien.
  3. Disolvemos la levadura en el agua tibia y añadimos a la mezcla anterior.
  4. Agregamos el huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  5. Amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa se despegue del bol.
  6. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.
  7. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  8. Cortamos las frutas confitadas y las colocamos en la masa.
  9. Espolvoreamos azúcar por encima.
  10. Dejamos reposar durante 30 minutos más.
  11. Preparamos el horno a 180 grados y horneamos durante 30-35 minutos.

Valores nutricionales

La coca de San Juan es una receta rica en hidratos de carbono y azúcares, por lo que es importante consumirla con moderación. Sin embargo, también aporta vitaminas y minerales gracias a las frutas confitadas utilizadas en su elaboración.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional en compañía de tus seres queridos!

¡Buen provecho!

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