Introducción
Si buscas una receta rápida, sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados, no te pierdas esta receta de cigalas salteadas con jamón. En tan solo 20 minutos podrás elaborar este plato, que servirá a cuatro comensales. El sabor intenso del jamón, combinado con el suave sabor de las cigalas, hará las delicias de los paladares más exigentes.
Ingredientes
- 500 g de cigalas
- 150 g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Pasos a seguir
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Cortar el jamón en tiras finas.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande.
- Añadir la cebolla y los ajos picados y dejar que se doren.
- Agregar el jamón y saltear durante un par de minutos.
- Añadir las cigalas y saltear durante dos minutos más.
- Añadir la harina y remover bien.
- Verter el vino blanco y remover bien para integrar todos los ingredientes.
- Dejar cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Servir las cigalas salteadas con jamón bien calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, gracias a las cigalas y al jamón serrano. Además, las cigalas son ricas en minerales como el hierro y el zinc, y el jamón aporta grasas saludables y vitaminas B1, B6 y B12.
