Chiles rellenos de camarón con chipotle

Los chiles rellenos con camarones al tostadero son un platillo típico mexicano que consiste en piezas enteras de chile, asadas en la flama o el comal, para poder pelarlos con facilidad y rellenarlos con varios alimentos.

Los chiles más usados para rellenar son los pimientos frescos y poco picantes, como los poblanos, luego existen cientos de variedades para esta medicación; desde los que se sirven filetes de picadillo, capeados y en caldillo rojo, hasta los ahora conocidos chiles en nogada y por supuesto, los chiles rellenos de mariscos.

Receta Casera de Chiles rellenos de camarón con chipotle

Debido a que se acerca la Cuaresma, en sazonmexicana.com no queremos perder la ocasión de mostrarte cómo preparar chiles rellenos de camarón con chipotle con queso dorado, el plato fuerte ideal para darle versatilidad a la comida de las juergas y del resto del año.

Ingredientes

  • 4  chiles poblano.
  • 1  cebolla.
  • 1 jitomate.
  • 6 dientes de ajo.
  • 280 gramos de camarón.
  • 1 cucharada chipotle.
  • 260 gramos de queso manchego.
  • 110 gramos de crema entera.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas  de sal.

Preparación

No más dudas de como prepara los chilles rellenos de camarones. Los pasos para hacer los chilles rellenos de camarones y chipotle son fáciles y te resultará muy divertida la preparación. Esta receta está incluida en las que yo considero muy exóticas, por la perfecta combinación de los chiles y los camarones.

  • 1- Iniciaremos esta receta asando los chiles ya sea a fuego directo en un comal o mediante un sartén con una pizca de aceite.
  • 2- Ahora que estén todos listos asados los llevaremos a una bolsa de plástico al cual le agregaremos una cucharada de sal para que nos resulte un poco más fácil de pelar los esto dejaremos reposar durante 10 minutos.
  • 3- Que transcurrido el tiempo de reposo vamos a pelar los chiles el cual lo podemos hacer bajo el chorro de agua y procederemos del mismo modo a retirar las semillas y las venas para luego ser rellenados con los camarones.
  • 4- Para el relleno de los chiles picaremos el jitomate la cebolla y el ajo dejaremos un pedazo de cebolla el cual lo licuar hemos posteriormente con 3 dientes de ajo y chile chipotle.
  • 5- Con un sartén en la hornilla derretiremos mantequilla para sofreír el ajo picado con la cebolla y la colilla de los camarones picados en trozos.
  • 6- Ahora licuar  la crema junto con los chiles Chipotle, la cebolla, el ajo y dejaremos reposar.
  • 7- Cuando la preparación del sartén estén dorados agregaremos la crema de chipotle, mantendremos a fuego lento sin dejar de remover con la cuchara hasta que todo se haya mezclado uniformemente y procedemos agregar el queso suficiente.
  • 8- Ahora tomaremos los chiles para rellenarlos con la preparación para luego llevar a hornear durante unos 8 minutos a 200 grados centígrados o hasta que se haya derretido el queso.
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Con que servir los chiles rellenos

Para servir los chiles rellenos con camarón y chipotle es importante acompañarlos con un plato tradicional de México puedes hacer con arroz blanco o tortillas mexicanas. Y si deseas acompañarlo como alguna de bebida puede ser una cerveza fría.

Tips y trucos de la receta, los descubrirás en el siguiente aparatado. solo debes hacer una acción para descubrirlos

Tips y secretos de el chile relleno con camarones

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Si lo que estás buscando es una receta bien picante o a tu gusto Entonces la cantidad de ajo y el chile será al gusto de tu paladar

En caso de no tener horno en la cocina puedes utilizar el microondas para para hornear los el tiempo necesario.

Los chiles debe ser lo más frescos posibles para que tenga un sabor exquisito.

La crema de chipotle la puedes hacer en casa o comprar en una tienda.

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