¡Bienvenidos a mi receta de chilaquiles verdes! Esta deliciosa preparación es ideal para un desayuno o almuerzo rápido y fácil de hacer. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y 4 porciones, podrás disfrutar de un plato tradicional mexicano en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomatillos verdes
- 1 chile serrano
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1/2 taza de crema mexicana
- 1/2 taza de queso fresco
- 1 paquete de tortillas de maíz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Procesador de alimentos o licuadora
- Pinzas para voltear las tortillas
Pasos a seguir:
- Lava y corta los tomatillos en cuartos, el chile serrano en rodajas, la cebolla en trozos y el ajo en láminas.
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los tomatillos, chile serrano, cebolla, ajo y cilantro hasta que quede una salsa homogénea.
- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega la salsa de tomatillo. Cocina por 10 minutos hasta que espese.
- Agrega las tortillas de maíz cortadas en triángulos y mezcla bien con la salsa. Cocina por 5 minutos más hasta que las tortillas estén suaves.
- Sirve los chilaquiles y agrega la crema, queso fresco y sal y pimienta al gusto.
Valores nutricionales:
Los chilaquiles verdes son ricos en vitamina C, hierro y calcio gracias a los tomatillos y queso fresco. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta también contiene una cantidad considerable de grasas y calorías debido a la crema y aceite de oliva utilizados.
¡Prepara estos chilaquiles verdes y disfruta de un desayuno o almuerzo lleno de sabor y tradición mexicana!
