¡Bienvenidos a mi receta de chilaquiles verdes con pollo! Esta receta rinde para 4 personas y se tarda aproximadamente 45 minutos en hacer. Es una excelente opción para el desayuno o el almuerzo y es muy fácil de preparar. Los chilaquiles son un platillo típico de la cocina mexicana y son muy populares en todo el mundo. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 paquete de totopos de maíz
- 1 pechuga de pollo
- 2 tomates verdes
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora o licuadora
- Cazuela o cacerola
Pasos a seguir:
- Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal por 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Desmenuzar y reservar.
- En una cazuela, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates verdes y cocinar por unos minutos más hasta que estén suaves.
- Añadir un puñado de cilantro fresco y sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más.
- Transferir la mezcla a una batidora o licuadora y mezclar hasta que quede suave.
- En una sartén grande, calentar un poco más de aceite de oliva y añadir los totopos de maíz. Cocinar por unos minutos hasta que estén crujientes.
- Añadir la salsa verde a los totopos y cocinar por unos minutos más hasta que los totopos estén suaves y la salsa esté caliente.
- Añadir el pollo desmenuzado a la cazuela y mezclar bien.
- Servir los chilaquiles calientes con crema agria, queso fresco desmoronado y un poco más de cilantro fresco.
Valores nutricionales:
Esta receta es alta en proteínas gracias al pollo y el queso fresco. También es rica en fibra gracias a los totopos de maíz y los tomates verdes. La crema agria es una fuente de grasas saludables y la salsa verde es rica en vitaminas y minerales. ¡Disfruten!
¡Gracias por cocinar conmigo! Espero que disfruten esta deliciosa receta de chilaquiles verdes con pollo. ¡Buen provecho!
