Chilaquiles verdes con pollo: la mejor receta

Chilaquiles verdes con pollo: la mejor receta

Chilaquiles verdes con pollo: la mejor receta

¡Bienvenidos a mi receta de chilaquiles verdes con pollo! Esta receta rinde para 4 personas y se tarda aproximadamente 45 minutos en hacer. Es una excelente opción para el desayuno o el almuerzo y es muy fácil de preparar. Los chilaquiles son un platillo típico de la cocina mexicana y son muy populares en todo el mundo. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

  • 1 paquete de totopos de maíz
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tomates verdes
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios recomendados:

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Batidora o licuadora
  • Cazuela o cacerola

Pasos a seguir:

  1. Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal por 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Desmenuzar y reservar.
  2. En una cazuela, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.
  3. Añadir los tomates verdes y cocinar por unos minutos más hasta que estén suaves.
  4. Añadir un puñado de cilantro fresco y sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más.
  5. Transferir la mezcla a una batidora o licuadora y mezclar hasta que quede suave.
  6. En una sartén grande, calentar un poco más de aceite de oliva y añadir los totopos de maíz. Cocinar por unos minutos hasta que estén crujientes.
  7. Añadir la salsa verde a los totopos y cocinar por unos minutos más hasta que los totopos estén suaves y la salsa esté caliente.
  8. Añadir el pollo desmenuzado a la cazuela y mezclar bien.
  9. Servir los chilaquiles calientes con crema agria, queso fresco desmoronado y un poco más de cilantro fresco.

Valores nutricionales:

Esta receta es alta en proteínas gracias al pollo y el queso fresco. También es rica en fibra gracias a los totopos de maíz y los tomates verdes. La crema agria es una fuente de grasas saludables y la salsa verde es rica en vitaminas y minerales. ¡Disfruten!

¡Gracias por cocinar conmigo! Espero que disfruten esta deliciosa receta de chilaquiles verdes con pollo. ¡Buen provecho!

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