Ceviche de langostinos

La receta ceviche de langostinos es una variante del ceviche conocido como camarón la diferencia está aquí en que el camarón se cría en agua dulce y el langostino se siembra en agua salada, algunos los siembran como en el caso de las empresas que se dedican a la exportación de langostino y otro se le conoce langostino de mar el cual crece de forma natural.

Receta Ceviche Peruano de Langostino

Considerado uno de los platillos más ligeros de preparar, verdaderamente sabroso, gustoso a todos los paladares. El ceviche de langostinos es para mí el que más se adecua para compartir en las reuniones con mis amigos en tares de playa, o en comidas familiares.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 22 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 42 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 242

Ingredientes

Quizá sea un poco difícil conseguir los langostinos para este ceviche; pero puedes preparar un ceviche de pescado, el resultado será idéntico. O en el mayor de los casos un ceviche de camarones.

  • 800 gr. de langostinos.
  • 1 Cebolla.
  • 1/2 ají rocoto.
  • 11 limones.
  • Cilantro (culantro).
  • Sal.
  • Ajinomoto(sazonador).

Pasos para la preparación

Los pasos para conseguir un exquisito ceviche de langostinos es tan sencillo como coger una cuchara y comenzar a degustar. Ya falta poco para disfrutarlo!.

  • 1- Pelar los langostions, sacar la tripa lavar bien y dejar que se escurran.
  • 2- Lavamos la cebolla y procedemos a cortar al estilo juliana. Lavar y dejar en agua.
  • 3- Exprimir los limones en un vaso.
  • 4- En una fuente de vidrio echar el langostino enteros, el jugo de limón, el ají, la sal, y dejar unos 15, minutos para que haga su trabajo el limón junto con la sal y el sazonador
  • 5- Ahora es momento de agregar la cebolla picada, culantro.
  • Volver a mezclar con una cuchara y sazonar con un toque de rocoto.
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Para acompañar o servir el ceviche de langostinos

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Puedes acompañar con arroz, cancha, yuca, choclo sancochado o como en mi caso, suelo comerlo solo. Es uno de los platillos que no necesita de mucho acompañamiento; a no ser que sea una y bien halada cerveza o vino blanco.

Sabías qué?

El langositno es uno de los mariscos que más se produce en el norte del Perú, exactamente en la Ciudad de Tumbes. Esta ciudad es considerada el caribe sudamericano. Y hay muchas empresas langostineras dedicadas a este sector laboral brindando grandes fuentes de trabajo para jóvenes profesionales, y personas con alguna habilidad.

Diferencia entre langostino y camarón

El langostino; también conocido como langosta qué mayormente se utiliza para la comercialización tiene un color rosado y un caparazón muy frágil tienen a medir entre 13 A 17 cm y los podemos encontrar a nivel mundial en todo el mar en Perú hay empresas acuicolas que se dedican a sembrar lo con la finalidad de exportarlo a países como España Estados Unidos Francia Inglaterra y otros más. Conoce mas de él en este enlace.

Los camarones por otra parte se pueden encontrar tanto en agua salada con agua dulce son conocidos con los nombres de carideos, quisquillas o esquilas y se conoce hasta el día de hoy como 240 especies que habitan en la agua costera Tropical del Pacífico de América son más pequeños que las gambas y los langostinos.

Y ya te decidiste a prepararlo?. Como verás no es tan complicado y en tan solo 25 minutos estarás disfrutando de él. Cuéntame como fue tu experiencia, valora ésta receta y compártela en las redes sociales.

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