Canelones de calabacín: Una receta deliciosa y saludable

Canelones de calabacín: Una receta deliciosa y saludable

Canelones de calabacín: Una receta deliciosa y saludable

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable de canelones de calabacín. Es ideal para aquellos que buscan una opción más ligera que los canelones tradicionales. Esta receta rinde para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

  • 4 calabacines
  • 300 gramos de carne picada (pollo, ternera o cerdo)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado para gratinar

Utensilios de cocina recomendados:

  • Parrilla o sartén
  • Cuchillo
  • Rallador
  • Fuente para horno
  • Cacerola

Pasos a seguir:

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en láminas finas con ayuda de un rallador.
  2. En una parrilla o sartén, cocinar la carne picada junto con la cebolla y el ajo picados.
  3. Añadir la salsa de tomate y salpimentar al gusto. Cocinar durante unos minutos más.
  4. En una cacerola, cocinar las láminas de calabacín en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
  5. Escurrir las láminas de calabacín y rellenar cada una con la mezcla de carne. Enrollar y colocar en una fuente para horno.
  6. Cubrir con queso rallado y hornear a 180 grados durante 15-20 minutos.
  7. Servir y disfrutar.

Valores nutricionales:

Los canelones de calabacín son una opción saludable y baja en calorías. El calabacín es rico en vitaminas C y del grupo B, además de ser una fuente de fibra. La carne picada aporta proteínas y la salsa de tomate, licopeno y antioxidantes. ¡Una receta completa y deliciosa!

¡Listo! Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

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