Introducción
En Navidad, me gusta hacer algo especial para mi familia y amigos. Por eso, hoy quiero compartir con ustedes mi receta de canelones catalanes navideños. Esta receta lleva un poco más de tiempo que otras, pero el resultado es impresionante. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato delicioso y tradicional. La receta es para 8 personas y tardará aproximadamente 3 horas en estar lista.
Ingredientes
- 16 láminas de canelones
- 1/2 kg de carne picada de ternera
- 1/2 kg de carne picada de cerdo
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 200 gr de setas frescas picadas
- 200 gr de foie gras
- 1/2 l de leche
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- 1/2 l de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios recomendados
- Fuente para horno
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Pasos a seguir
- Cocinar las láminas de canelones según las instrucciones del paquete.
- En una sartén, dorar la carne picada, la cebolla y el ajo. Salpimentar al gusto. Añadir las setas y saltear durante unos minutos.
- Añadir el foie gras a la mezcla anterior y remover bien.
- Rellenar las láminas de canelones con la mezcla y colocarlas en una fuente para horno.
- En una cazuela, derretir la mantequilla y añadir la harina. Remover bien y añadir la leche poco a poco. Continuar removiendo hasta que espese.
- Añadir el caldo de carne a la mezcla anterior y remover bien.
- Cubrir los canelones con la salsa y hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne y el foie gras. También aporta carbohidratos gracias a los canelones y las setas. La salsa lleva leche y mantequilla, lo que aporta grasas. Es una receta completa y equilibrada, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de canelones catalanes navideños! ¡Felices fiestas!
