¿Deseas otra receta de camarones con curry? Echa un vistazo a esta recomendación, que compartimos aquí en QueRecetas y que estará lista en sólo 15 minutos!
Esta salsa de curry con leche de coco es súper rica y completa muy bien el sabor de los camarones. Fácil de preparar, éste plato resulta ser un comodín en la cocina – ¡sin mencionar que siempre impresiona con su sabor! Las especias que hemos seleccionado son el ajo, el jengibre, el curry, la cúrcuma, el comino y los tomates, una combinación que funciona a la perfección y que deja el sabor del curry equilibrado.
Receta Casera Camarones al Curry
Descubre a continuación cómo hacer camarones al curry servidos con arroz (me gusta usar jazmín tailandés) y tu comida ya estará lista! Todos los detalles sobre esta receta de curry de camarones se pueden encontrar aquí en QueRecetas.
Información de la receta:
Personas: 4
Calorías: 265
Preparación: 12 Min
Cocción: 35 Min
Total: 47 Min
Ingredientes
Utilizar los ingredientes más frescos posibles al igual que los camarones. Para de esta manera obtener una preparación exquisita.
- 01 cebolla
- 01 cucharada de aceite
- 01 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- ¼ cucharadita de curry amarillo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharada de pasta de tomate
- 400 ml de leche de coco
- 100 gramos de espinacas
- 250 gramos de camarones.
- Sal
- Culantro (ilantro)
Preparación
Para realizar la preparación de Camarones al curry. Es importante tener los ingredientes limpios y cortados para ahorrarnos tiempo. A continuación los pasos.
- 1- Cortaremos la cebolla y el ajo en cuadritos y luego saltear en aceite durante 4 minutos a fuego medio. Hasta que la cebolla este transparente, evitar que se queme ya que el curri quedará con un sabor amargo.
- 2- Ahora añadiremos las especies como es el jengibre rallado, el curry, pimentón, comino, la cúrcuma, la sal . Todo esto debe ser al gusto.
- 3- Y finalmente agregamos la pasta de tomate, referir por un minuto o hasta que los ingredientes hayan suelto su aroma.
- 4- Luego debemos añadir en la leche de coco y dejar cocinando a fuego medio hasta que hierva.
- 5- Ahora debemos agregar los camarones dejar hervir por 4 minutos hasta que el camarón tomé un color rosado, agregar ahora las espinacas y dejar un minuto más.
- 6- Ahora que ya se ha cocinado debemos agregar cilantro al gusto. Y servir bien caliente.
Como servir los camarones al Curry?
Los mariscos, como en esta receta hemos utilizado camarones quedan perfectamente como una porción de arroz blanco o amarillo. Para decorar podemos utilizar como en el caso mío rodajas de ají rocoto. He utilizado también brócoli pasado por agua caliente y unas pequeñas astillas de apio.
Tips de la receta?
- No cocinar demasiado tiempo los camarones, pueden perder sabor y textura Al momento de saborearlos.
- La cebolla es importante cortarla en cuadritos bien pequeñitos para así poderla freír mucho mejor el tamaño a elegir dependerá de tu facilidad para cortarla.
- El jengibre puede ser rayado o chancado. En mi caso yo prefiero utilizarlo chancado o molido.
- El cilantro que en otros países es conocido como culantro, acostumbro a agregarlo ya cuando es servido en los platos.
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