¿Deseas otra receta de camarones con curry? Echa un vistazo a esta recomendación, que compartimos aquí en QueRecetas y que estará lista en sólo 15 minutos!
Esta salsa de curry con leche de coco es súper rica y completa muy bien el sabor de los camarones. Fácil de preparar, éste plato resulta ser un comodín en la cocina – ¡sin mencionar que siempre impresiona con su sabor! Las especias que hemos seleccionado son el ajo, el jengibre, el curry, la cúrcuma, el comino y los tomates, una combinación que funciona a la perfección y que deja el sabor del curry equilibrado.
Receta Casera Camarones al Curry
Descubre a continuación cómo hacer camarones al curry servidos con arroz (me gusta usar jazmín tailandés) y tu comida ya estará lista! Todos los detalles sobre esta receta de curry de camarones se pueden encontrar aquí en QueRecetas.
Ingredientes
Utilizar los ingredientes más frescos posibles al igual que los camarones. Para de esta manera obtener una preparación exquisita.
- 01 cebolla
- 01 cucharada de aceite
- 01 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- ¼ cucharadita de curry amarillo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharada de pasta de tomate
- 400 ml de leche de coco
- 100 gramos de espinacas
- 250 gramos de camarones.
- Sal
- Culantro (ilantro)
Preparación
Para realizar la preparación de Camarones al curry. Es importante tener los ingredientes limpios y cortados para ahorrarnos tiempo. A continuación los pasos.
- 1- Cortaremos la cebolla y el ajo en cuadritos y luego saltear en aceite durante 4 minutos a fuego medio. Hasta que la cebolla este transparente, evitar que se queme ya que el curri quedará con un sabor amargo.
- 2- Ahora añadiremos las especies como es el jengibre rallado, el curry, pimentón, comino, la cúrcuma, la sal . Todo esto debe ser al gusto.
- 3- Y finalmente agregamos la pasta de tomate, referir por un minuto o hasta que los ingredientes hayan suelto su aroma.
- 4- Luego debemos añadir en la leche de coco y dejar cocinando a fuego medio hasta que hierva.
- 5- Ahora debemos agregar los camarones dejar hervir por 4 minutos hasta que el camarón tomé un color rosado, agregar ahora las espinacas y dejar un minuto más.
- 6- Ahora que ya se ha cocinado debemos agregar cilantro al gusto. Y servir bien caliente.
Como servir los camarones al Curry?
Los mariscos, como en esta receta hemos utilizado camarones quedan perfectamente como una porción de arroz blanco o amarillo. Para decorar podemos utilizar como en el caso mío rodajas de ají rocoto. He utilizado también brócoli pasado por agua caliente y unas pequeñas astillas de apio.
Tips de la receta?
- No cocinar demasiado tiempo los camarones, pueden perder sabor y textura Al momento de saborearlos.
- La cebolla es importante cortarla en cuadritos bien pequeñitos para así poderla freír mucho mejor el tamaño a elegir dependerá de tu facilidad para cortarla.
- El jengibre puede ser rayado o chancado. En mi caso yo prefiero utilizarlo chancado o molido.
- El cilantro que en otros países es conocido como culantro, acostumbro a agregarlo ya cuando es servido en los platos.
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