Caldo de Pollo Casero
caldo de pollo casero
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Nada es mejor que un delicioso caldo de pollo hecho con amor en casa! Esta receta es la versión clásica. ¿Primera experiencia? Echa un vistazo a nuestros pasos para conseguir aprender a hacer caldo de pollo.

¿Como preparar caldo de pollo casero con verduras paso a paso para vender?

Preparar éste rico caldo y que también se ha ganado el sobrenombre de analgésico y curativo. Se acostumbra a preparar de muchas maneras en todos los hogares. Todos tienen una tradición, un secreto que los diferencia. Yo voy ha compartir la manera en que mi abuelita me enseñó. Lo llamo caldo de pollo casero, por que utilizaré pollo criado en casa.

Información de la receta:

Personas: 4
Calorías: 226
Preparación: 12 Min
Cocción: 50 Min

Ingredientes

El pollo que he utilizado para ésta receta es criado en casa, ya lo tengo limpio y trozado. En tu caso si no consigues puedes comprar uno en el supermercado. O tienda de tu barrio.

  • 01 cebolla
  • 01 papa(patata)
  • 01 ramillete de apio
  • 01 zanahorias
  • 40 gr de zapallo.
  • 01 pollo de corral
  • Perejil
  • 02 hojas de laurel
  • 4 patas de pollo
  • Pimienta y Sal

Preparación

Ya que tenemos todos los ingredientes listos, nuestro pollo lavado, trozado. Separamos las patas y alas del pollo. Veamos los pasos par la preparación.

  • 1- Es una olla suficientemente grande donde pueda entrar el pollo y todos los ingredientes agregar 4 litros de agua y llevar a cocción. Con 50 gr de kion molido.
  • 2- Lavar y cortar las verduras. Cuando el agua esté caliente agregar las patatas el zapallo y las hojas de laurel. Cuando ha empezado a hervir esperar unos 10 minutos más y agregar el resto de verduras como puede ser la cebolla las zanahorias el apio y las papas.
  • 3- Sazonar al gusto y dejar hervir hasta que la carne del pollo esté blanda.
  • 4- El tiempo suficiente para que el caldo que de sustancioso Es aproximadamente una hora y 30 minutos durante ese tiempo puedes ir espumando para que el caldo nos quede claro. Lo puedes hacer con una cuchara o un cucharón.
  • 5- En caso de en caso de querer cocinar más rápido en caldo de pollo como ya lo comenté anteriormente puedes utilizar una olla a presión. El tiempo recomendado no pasa de 40 minutos; pero es mucho mejor ir cocinando A fuego lento para que el pollo vaya soltando todas sus sustancias nutritivas y resulte más saludable.
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Con que acompañar el caldo de pollo casero?

Este caldo es más considerado como una comida reconfortante y curativo; pero puede ser la mejor entrada del menú casero ya que Resulta ser muy saludable y a todos encanta desde lo más pequeños Hasta los más adultos de la casa.

Puedes acompañarlo con un Seco de pollo o un Seco de res también puede ser con una carapulcra chinchana en este enlace te enseñó los pasos para prepararla.

Parar servir es importante cortar en trozos el pollo. La cantidad de trozos dependerá del numero de comensales.

Tips y consejos!

  • Utilizar siempre los mejores ingredientes
  • Usar de manera ajustada las verduras. Así evitamos estropear el sabor del caldo.
  • También se puede utilizar como parte de la preparación fideos finos lo recomendable sería 160 gramos no dejar cocer más de 10 minutos por lo que debes utilizar los casi para finalizar de cocer el caldo de pollo.
  • Cocer el tiempo necesario. Si usas una olla normal se aconseja cocinar por una hora. En caso de usar olla express se recomienda un tiempo entre 35 minutos.
  • Dejar reposar y posteriormente deberemos desgrasarlo. Ésto si usas pollo de granja no es del todo saludable. Pero si utilizas pollo casero no tendrás éste problema.
  • Para que el caldo no sea del todo blanco; puedes freír la cebolla y también hacer lo mismo con los huesos o patas del pollo.
  • Para conservar el caldo, primero deberás enfriarlo, luego guardarlo en tapers y llevarlo al congelador.
  • Tomar todas las medidas se seguridad y salubridad.

¿Estás buscando otros tipo de receta de caldos? Echa un vistazo a las recetas de caldos que están a continuación., pero por ahora te dejo algunas sugerencias:

Receta Relacionada:   Caldo de filete de pescado

Caldo de filete de pescado, Ver receta.
Caldo de pescado con camarones, leer preparación.

Tipos de caldos caseros

Aun no entiendo si es lo mismo caldo casero de pollo con caldo de pollo casero; pero si nos basamos en analizar los términos serían de la siguiente manera.

Caldo casero de pollo: un caldo preparado en casa, el cual puede ser con pollo de granja o pollo criado en casa.

Caldo de pollo casero: un caldo que se prepara en casa, con pollo criado en casa.

Son términos que no se han definido concretamente; pero en mi caso la receta de hoy será con pollo casero. Pero a nosotros lo que nos interesa es aprender a preparar un rico caldo de pollo.

Existen diferentes tipos de caldos, ya sean de pescado, verduras, mariscos, carnes y pollo, ya que son muy utilizados para la preparación de deliciosos platos. En esta ocasión les traigo una receta de caldo de pollo casero.

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