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Que Recetas

Burritos de carne Picada

Los burritos son una comida popular del Norte de México. Se hacen con tortillas de trigo y se volvieron famosos, que ahora hay versiones que se adaptan casi con cualquier ingrediente que se les ponga; pero en esta ocasión te voy a mostrar como preparar la receta más tradicional y conocida, que sin duda una de las mejores; el relleno que lleva se hace con carne vacuna picada o cortada en trozos pequeños y frijoles.

Receta Mexicana Burritos con Carne Picada Paso a Paso

Esta receta mexicana es bien fácil, y vas a quedar muy bien si lo que quieres es preparar una comida para varias personas o si tienes invitados en casa.

Información de la receta:

Personas: 4
Calorías: 336
Preparación: 12 Min
Cocción: 27 Min

De preferencia esta receta podrías prepararla para un domingo familiar o tarde de amigos los sábados, claro siempre y cuando a ellos les encanta comer algo tradicional de México como los burritos rellenos de carne.

Ingredientes

  • 06 tortillas de trigo grandes
  • 01 cebolla
  • 1/2 kg de carne picada de res
  • 100 gr de frijoles refritos
  • 01  pimiento rojo
  • 01 pimiento verde
  • 02 chiles jalapeños
  • 02 tomates de rojos o jitomates
  • Queso agusto para derretir
  • 01 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal de sabor neutro, canola o aceite girasol.

Pasos para la Preparación

  • 1- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. El diente de ajo pelarlo y triturarlo.
  • 2- Tomar los pimientos, el tomate y los chiles, lavarlos bien, remover las venas blancas y las semillas de los chiles y los pimientos, corta todo en cubos pequeños.
  • 3- Poner a calentar una sartén con un chorro de aceite, y una vez que esté el aceite caliente bajar la hornilla a fuego moderado y echar la cebolla y el ajo, dejarlos en el fuego hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente.
  • 4- Echar en la misma sartén los tomates, seguido de los pimientos y los chiles cortados, dejarlos que se cocine un par de minutos para que se evapore el agua del tomate.
  • 5- Remover los ingredientes que tienes en la sartén y agregar la carne. Mezclar y bajar un poco la hornilla de la cocina. Dejar que la carne se cocina a fuego bajo en la sartén hasta que esté cocida.
  • 6- Mientras la carne se cocina raya y corta en trozos el queso.
  • 7- Cuando la carne esté lista, agrega sal y pimienta a gusto. Remover toda la preparación para que se mezclen bien y dale una probadita. Ajustar la sazón si es necesario.
  • 8- Calentar un poco cada tortilla en la plancha(untada con un poco de aceite vegetal) a fuego bajo, de manera que se entibien. Hay que tratar de calentar las rápido para evitar que se endurezca.
  • 9- Extender cada tortilla en un plató y distribuir los frijoles refritos en el centro de cada tortilla.
  • 10- Luego ponerle a cada una un puñado de carne, y espolvorear con bastante queso por arriba.
  • 11- Doblar los extremos de cada tortilla hacia el centro y enrollarla hasta darles forma de tubo.

Ahora viene lo difícil(lo mas fácil), empezar a degustar cada burrito bien picante gracias a los chiles.

Tips Para la Receta

No es obligatorio que sirvas los burritos armados. Si quieres puedes servir aparte las tortillas, el queso y la carne para que cada uno acomode a gusto su propio plato. Pero si eres una mamá consentidora; entonces esto tip no lo tomes en cuenta.

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Mientras más frescas sean las tortillas muchísimo mejor. Ya que ofrece la facilidad de poderlos enrollar sin problemas.

Para evitarnos el disgusto de no disfrutar unos ricos burritos, no utilizar tortillas demasiado duras.

5/5 (1 Review)