Bizcocho de calabaza y jengibre: receta fácil y deliciosa

Bizcocho de calabaza y jengibre: receta fácil y deliciosa

Bizcocho de calabaza y jengibre: receta fácil y deliciosa

Introducción

Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender en una merienda o desayuno, el bizcocho de calabaza y jengibre es una excelente opción. Este bizcocho es ideal para 6 comensales y su elaboración no te llevará más de una hora. Además, la combinación de la calabaza y el jengibre le dará un sabor y aroma únicos.

Ingredientes

  • 200 gr de calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de sal

Utensilios de cocina recomendados

  • Molde para bizcochos de 20 cm de diámetro
  • Batidora eléctrica
  • Bol
  • Cuchillo
  • Rallador de cocina

Pasos a seguir para la elaboración

  1. Pre-calentar el horno a 180°C.
  2. Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños y cocerla en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  3. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir el aceite de girasol y mezclar bien.
  5. Añadir la calabaza cocida y mezclar de nuevo.
  6. Añadir la harina tamizada, la levadura en polvo, el jengibre en polvo y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  7. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  8. Hornear durante 40-45 minutos a 180°C o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
  9. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Valores nutricionales

Este bizcocho es una buena fuente de vitaminas A y C, gracias a la calabaza. También aporta hierro, calcio y fibra, entre otros nutrientes importantes para nuestra salud.

¡A disfrutar!

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de bizcocho de calabaza y jengibre. ¡Buen provecho!

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