Birria estilo Sinaloa: la mejor receta de este platillo tradicional

Birria estilo Sinaloa: la mejor receta de este platillo tradicional

Birria estilo Sinaloa: la mejor receta de este platillo tradicional

Introducción

Si buscas una receta tradicional y llena de sabor, la birria estilo Sinaloa es una excelente opción. Con un tiempo de elaboración de 4 horas y para 6 comensales, esta receta es perfecta para una reunión familiar o para sorprender a tus amigos con un platillo diferente.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de chivo o borrego
  • 3 tazas de caldo de res
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles ancho
  • 2 chiles cascabel
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 taza de vinagre
  • Sal al gusto

Utensilios de cocina recomendados

  • Olla de presión
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de cocina
  • Sartén
  • Cazuela
  • Procesador de alimentos

Pasos a seguir

  1. Enjuaga la carne y colócala en la olla de presión con 2 tazas de caldo de res, una cabeza de ajo y una cebolla partida en cuatro. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora.
  2. Mientras tanto, limpia los chiles y remójalos en agua caliente durante 30 minutos. Después, colócalos en el procesador de alimentos con la otra cebolla, el orégano, el comino, el vinagre y una taza de caldo de res. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Cuando la carne esté lista, retírala de la olla y desmenúzala.
  4. En una cazuela, calienta un poco de aceite y vierte la salsa que preparaste. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Agrega la carne deshebrada a la cazuela y mezcla bien. Cocina por 30 minutos más a fuego bajo.
  6. Sirve la birria caliente y acompáñala con tortillas recién hechas, cebolla picada y cilantro.

Información nutricional

Esta receta de birria estilo Sinaloa es rica en proteínas y hierro, nutrientes esenciales para nuestra salud. Además, al utilizar carne de chivo o borrego, estamos consumiendo una carne magra y baja en grasas saturadas.

¡Buen provecho!

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