Birria de res y puerco: la mejor receta casera

Birria de res y puerco: la mejor receta casera

Birria de res y puerco: la mejor receta casera

Introducción

Si estás buscando una receta que te haga quedar como un chef profesional, ¡has llegado al lugar correcto! Esta birria de res y puerco es perfecta para compartir con la familia y amigos, y es ideal para cualquier ocasión especial. Además, su tiempo de elaboración es de aproximadamente 4 horas y rinde para 8 porciones.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res (preferiblemente de pecho)
  • 1 kilo de carne de puerco (preferiblemente de pierna)
  • 5 chiles guajillo
  • 3 chiles ancho
  • 2 chiles pasilla
  • 1 cebolla blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 2 ramas de canela
  • 5 clavos de olor
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto

Utensilios recomendados

  • Olla grande
  • Sartén
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Procesador de alimentos o licuadora

Pasos a seguir

  1. Remojar los chiles en agua caliente por 20 minutos.
  2. Cortar la carne en trozos grandes y saltear en una sartén hasta que estén dorados.
  3. En una olla grande, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
  4. Agregar los chiles, la canela, los clavos, el orégano y el comino a la olla y cocinar por 5 minutos.
  5. Agregar la carne, el agua y la sal a la olla y cocinar a fuego medio-bajo por 3 horas.
  6. Retirar la carne de la olla y desmenuzar en trozos pequeños.
  7. Colar el caldo y agregar la carne desmenuzada de nuevo a la olla.
  8. Cocinar por 1 hora más a fuego bajo.

Valores nutricionales

La birria de res y puerco es rica en proteínas y contiene una buena cantidad de hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas.

¡Disfruta de esta deliciosa birria de res y puerco! Espero que te haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!

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