Birria de puerco al estilo Sinaloa: ¡descubre la receta!

Birria de puerco al estilo Sinaloa: ¡descubre la receta!

 

Introducción

Si buscas una receta sabrosa y con mucho sabor, la birria de puerco al estilo Sinaloa es una excelente opción. Esta receta tarda aproximadamente 3 horas en prepararse y sirve para 6 comensales. La birria es un platillo típico de la gastronomía mexicana y se suele disfrutar en ocasiones especiales.

Ingredientes

  • 2 kilos de carne de puerco
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles ancho
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios recomendados

  • Olla grande
  • Procesador de alimentos
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cucharas de madera

Pasos a seguir

  1. Cortar la carne en trozos medianos.
  2. Limpiar los chiles y retirar las semillas.
  3. Remojar los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
  4. Procesar los chiles junto con el ajo, la cebolla, el tomillo, el orégano, el comino, el vinagre, la sal y la pimienta.
  5. Colocar la carne en una olla grande y cubrir con la mezcla de chiles.
  6. Agregar una taza de agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas y media.
  7. Revolver de vez en cuando y agregar más agua si es necesario.
  8. Servir caliente con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Valores nutricionales

La birria de puerco es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es un platillo alto en grasas saturadas y sodio, por lo que se recomienda consumir con moderación.

¡Disfruta de esta deliciosa receta al estilo Sinaloa!

¡Buen provecho!

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