Birria con consomé: la receta perfecta para sorprender

Birria con consomé: la receta perfecta para sorprender

Birria con consomé: la receta perfecta para sorprender

¡Bienvenidos a mi receta de birria con consomé! Esta deliciosa preparación es ideal para aquellos que quieran sorprender a sus comensales con un platillo tradicional y lleno de sabor. Con un tiempo de elaboración de 3 horas y para 6 personas, esta receta es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (preferentemente de pecho o cadera)
  • 5 chiles guajillo
  • 3 chiles ancho
  • 1 cebolla blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 litros de agua
  • Limones
  • Tortillas de maíz

Utensilios recomendados:

  • Olla de cocción lenta
  • Sartén
  • Molcajete o licuadora
  • Tazón
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pinzas

Pasos a seguir:

  1. Remojar los chiles en agua caliente durante 30 minutos.
  2. Cortar la carne en trozos medianos y saltear en el sartén con aceite caliente hasta dorar.
  3. Colocar los chiles, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y la sal en el molcajete o licuadora y mezclar hasta obtener una pasta suave.
  4. Colocar la carne en la olla de cocción lenta y cubrir con la pasta de chile. Agregar 2 litros de agua y mezclar bien.
  5. Cocinar en la olla de cocción lenta durante 3 horas a fuego lento.
  6. Servir con tortillas de maíz y limones.

Valores nutricionales:

La birria es rica en proteínas y hierro, es un platillo muy completo y nutritivo. Además, el consumo de chiles es beneficioso para la salud, ya que son ricos en antioxidantes y vitaminas.

¡Espero que disfruten de mi receta de birria con consomé tanto como yo! ¡Buen provecho!

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