Introducción
Si buscas una receta original y sabrosa para sorprender a tus invitados, la birria con chocolate es una excelente opción. Esta deliciosa receta mexicana se elabora en aproximadamente 2 horas y está diseñada para 6 comensales. El chocolate le da un toque especial y sofisticado que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 8 chiles guajillo
- 4 chiles anchos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de chocolate amargo
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de orégano
- 2 tazas de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Olla grande
- Tabla para cortar
- Cuchillo
Pasos a seguir
- Cortar la carne en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta.
- Remojar los chiles en agua caliente durante 30 minutos.
- Cortar la cebolla en cuadros y picar el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los chiles y cocinar por 5 minutos.
- Retirar los chiles del fuego y licuar con el caldo de res, el comino y el orégano.
- Colocar la carne en una olla grande y cubrir con la salsa de chiles.
- Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media.
- Añadir el chocolate y cocinar por 10 minutos más.
- Servir caliente acompañado de tortillas de maíz y cebolla picada.
Valores nutricionales
La birria con chocolate es una receta rica en proteínas y hierro gracias a la carne de res. Además, el chocolate contiene antioxidantes y ayuda a mejorar el estado de ánimo gracias a la liberación de endorfinas.
¡Disfruta esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con su sabor único!
