Introducción
Si eres amante de la comida casera y rápida de preparar, esta receta es para ti. Las berenjenas rebozadas al horno son un plato perfecto para una cena rápida y deliciosa en familia o con amigos. En tan solo 30 minutos podrás preparar este plato para cuatro personas.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Bandeja para horno
- Bol para mezclar los ingredientes
- Cuchillo y tabla para cortar las berenjenas
- Varillas para batir los huevos
Pasos a seguir
- Pre-calentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y salpimentarlas.
- Batir los huevos en un bol.
- En otro bol, colocar el pan rallado.
- Pasar las rodajas de berenjena por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Colocar las berenjenas en una bandeja para horno previamente aceitada.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir caliente.
Valores nutricionales
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y vitaminas C y K. Además, son bajas en calorías y grasas saturadas. Al cocinarlas al horno, se reduce el uso de aceite y se mantiene su valor nutricional.
¡Buen provecho!
