Barbacoa gourmet: la receta perfecta para deleitar tus sentidos

Barbacoa gourmet: la receta perfecta para deleitar tus sentidos

Barbacoa gourmet: la receta perfecta para deleitar tus sentidos

Introducción

Si buscas una receta que te haga quedar como un verdadero chef gourmet, la barbacoa gourmet es la opción ideal. Con un tiempo aproximado de elaboración de 3 horas y capacidad para 8 comensales, esta receta es perfecta para una reunión con amigos o familiares. La combinación de sabores y aromas te transportará a un mundo de sensaciones únicas.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res (preferiblemente costilla)
  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal y pimienta negra al gusto

Utensilios de cocina recomendados

  • Barbacoa o parrilla
  • Pinzas para asar
  • Cuchillo afilado
  • Bandeja de aluminio
  • Brocha de cocina
  • Recipiente para mezclar

Pasos a seguir

  1. Encender la barbacoa y dejar que se caliente.
  2. Cortar la carne en porciones medianas y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  3. Picar finamente las cebollas, los ajos y los chiles jalapeños.
  4. En un recipiente, mezclar el caldo de carne, la salsa de tomate, el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, el azúcar morena, el pimentón ahumado y el comino molido.
  5. En una bandeja de aluminio, colocar la carne y cubrir con la mezcla anterior.
  6. Agregar las cebollas, los ajos y los chiles jalapeños picados a la bandeja.
  7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en la barbacoa a fuego medio-bajo.
  8. Cocinar durante 2 horas, volteando la carne y bañándola con la salsa cada 20 minutos.
  9. Destapar la bandeja y cocinar por 30 minutos más para que la carne quede dorada y caramelizada.
  10. Servir caliente y disfrutar.

Valores nutricionales

La barbacoa gourmet es una receta alta en proteínas debido a la carne de res y cerdo. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales gracias a las cebollas, los ajos y los chiles jalapeños. Es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido en grasas y calorías.

¡Disfruten de su deliciosa barbacoa gourmet!

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