Introducción
Si buscas una receta saludable y fácil de preparar, el atún en escabeche es una excelente opción. Esta receta es ideal para una cena rápida y deliciosa en cualquier momento. Se tarda solo 30 minutos en preparar y rinde para 4 comensales. Además, el atún es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales.
Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco
- 1 cebolla roja grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Utensilios recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo de chef
- Cuchara de madera
- Bowl
- Plato para servir
Pasos a seguir
- Cortar el atún en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cortar la cebolla, el pimiento rojo y verde en tiras delgadas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los trozos de atún y dorar durante 2-3 minutos por cada lado. Retirar el atún de la sartén y reservar.
- Agregar la cebolla y los pimientos a la sartén y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- Añadir el ajo picado y las semillas de cilantro, y cocine durante 1 minuto más.
- Agregue el vinagre, el agua, las hojas de laurel y la sal a la sartén y dejar hervir a fuego medio durante 5 minutos.
- Colocar los trozos de atún en la sartén y cocinar durante 5 minutos adicionales, asegurándose de que el pescado esté completamente cubierto con la mezcla de escabeche.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales
El atún es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales. Además, esta receta de atún en escabeche es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier persona que busque una alimentación equilibrada.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de atún en escabeche sin freír!
