Si buscas un plato original, fácil y rápido de preparar, el Atún en escabeche cítrico es la opción ideal. Con esta receta podrás sorprender a tus comensales en solo 30 minutos y para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 rodajas de atún fresco
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Sartén antiadherente
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol para mezclar
- Pinzas para voltear el pescado
Pasos a seguir:
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los ajos picados.
- Agregar la cebolla y los pimientos cortados en tiras y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir el vinagre, el jugo de limón, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego medio durante 5 minutos y retirar del fuego.
- En otra sartén, sellar las rodajas de atún durante 2 minutos por cada lado.
- Colocar el atún en la mezcla de escabeche y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
El atún es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular y la salud cerebral. Además, los pimientos y el limón aportan vitamina C y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta en cualquier momento del año!
¡Buen provecho!
