Arroz con pollo tradicional peruano

Casi todos hemos escuchado mas de una vez vamos a comer arroz con pollo o algo como; vecina, se me ha antojado un rico arroz con pollo y su sarsa de verduras. Para otros muchos les puede resultar algo muy novedoso; pero es verdad que no todos conocen la manera de como prepararlo muy rico y exquisito.

Éste es un platillo muy fácil de hacer, aunque no todos saben como hacerlo, por lo que quiero felicitarte por haber llegado a nuestra web de recetas fáciles. Si así como lo has leído, y es que líneas mas abajo te compartimos los ingrediente y pasos para que de la manera mas divertida lo prepares como todo un chef profesional casero.

Receta peruana de arroz con pollo

El arroz con pollo es  considerado como uno de los platos peruanos más populares de la gastronomía nacional y  muchos turistas extranjeros y peruanos disfrutan, ya sea en sus casas o restaurantes. Las personas suelen acompañarlo con la también conocida papa a la huancaína o salsa criolla para tomar, siempre la más elegida es la chicha morada.

Que necesitamos para el arroz con pollo?

Es muy importante que al momento de comprar los ingredientes, debemos elegir los que se encuentre en mejores condiciones. De esa manera podremos conseguir un arroz con pollo muy saludable y por lo consiguiente será muy nutritivo.

Información de la receta

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Raciones: 4 personas
Calorías: 530
Preparación: 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Total: 55 minutos

Ingredientes

  • 07 presas de pollo
  • ½ taza de aceite
  • 01 ½ cebolla mediana picada en cuadritos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de ají amarillo fresco licuado
  • 01 taza de culantro molido
  • 02 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
  • 03 tazas de arroz
  • 01 taza de arvejas
  • ½ taza de choclo desgranado
  • 02 ½ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de cerveza
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar arroz con pollo receta peruana

A continuación los pasos para preparar nuestra receta. Lo mas importante es contar con todos los ingredientes y un espacio libre para tener la mejor libertad al momento de prepararlo.

  • Sazonar el pollo con sal y pimienta y dejar macerar unos 10 minutos para que las presas absorban la sazón.
  •  Freímos las presas de pollo en una olla con aceite bien caliente. Retiramos las presas y reservar.
  • Ya que hemos frito las presas, en ese mismo aceite vamos a doramos los ajos, la cebolla, el ají panca molido, el ají amarillo molido, y el culantro molido(cilantro).
  • Volvemos a colocar las presas de pollo, añadimos 1 taza de cerveza negra o agua y dejamos hervir por 5 minutos para que el pollo se funda con los sabores necesarios.
  • Ahora retiramos las presas y reservar en un recipiente con tapa para mantenerlas bien calientes.
  • Agregar a la olla el arroz previamente lavado, las arvejas y el pimiento. Puedes también añadir maíz choclo desgranado. Mezclar todos los ingredientes asegurándonos que el arroz se impregne del líquido verde.
  • Agregar 3 tazas de agua (o 2 tazas de agua y una de cerveza negra). Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
  • Dejar hervir hasta que el arroz esté cocido y en su punto. Dejamos hervir a fuego medio hasta que se consuma el agua y dejar que cocinarse y granearse.

Como servir y acompañar el arroz con pollo?

Para servir el arroz  dependerá de vuestros gustos; pero la manera que yo sirvo este platillo peruano es de la siguiente manera.

  • En un vaso o taza agrego el arroz presiono para que todo quede firme, luego lo pongo sobre el plato, a un costado sirvo la presa de pollo la cual está sobre una hoja de lechuga, y sobre ella agrego sarsa de cebolla.
  • También puedes preparar una sarsa mixta de cebolla, pepino, lechuga repollada y tomate.
  • Para tomar muchos optamos por una chicha morada helada. Aquí te comparto la manera de como prepararla.

Ya que has llegado hasta el final de la receta es momento de que pongas tus manos a la obra y así puedas disfrutar de éste platillo con tus amigos, familiares  o invitados.

Historia del arroz con pollo peruano

Éste exquisito plato nació como un derivado del también conocido arroz con pato, una verdadera delicia del norte del Perú, el cual también es una de las comidas más preferidas por todos los peruanos. Lo que dio origen a este plato  empezó aya por el siglo XVIII donde hubo un tiempo de escasez de la ave protagonista de ese plato y la gran mayoría de las personas empezaron a utilizar el pollo en su reemplazo.

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5/5 (1 Review)

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