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Arroz chaufa de pollo

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La receta del arroz chaufa de pollo tiene muy buen sabor al paladar, es para mi una de las más fáciles de preparar y gracias a ella tengo un pequeño negocio de comida. Pero eso no es todo. Es muy deliciosa ya que combina a la perfección la comida china con la comida peruana. Sigue leyendo para ver los pasos de prepración.

¿Como preparar arroz chaufa de pollo peruano?

Este plato que es la fusión de la comida oriental con la gastronomía peruana es muy sencillo de preparar y toma muy poco  tiempo. Y se puede hacer de varias maneras. Esta es la nuestra:

Lavar, sazonar y sofreír el pollo, freír y cortar la tortilla de huevo, cortar los demas ingredientes en cubos. Sofreir el arroz ya cocinado horas antes y finalmente agregar el pollo, integrar bien y servir. ¿Quieres hacerlo paso a paso? Sigue la preparación a continuación.

Información de la receta

Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de Cocción: 12 min
Rendimiento:  4 personas
Calorías: 275 kcal

Ingredientes para el arroz chaufa

  • 4 tazas de arroz,
  • 200 gramos de hot dog,
  • 4 huevos,
  • 150 gramos de cebolla china cortada en trocitos,
  • 50 gr de kion (jenjibre) rallado,
  • Sillao,
  • Aceite vegetal,
  • Sal al gusto,
  • Sazonador,

Preparación del arroz chaufa de pollo

  • Lavar y cocinar el arroz una hora antes. Cocinar con poca sal y ajo. Sacar de la olla y ponerlo en una fuente planta para que enfríe y poder usarlo al momento de hacerlo chaufa;
  • Batir los huevos en un plato hondo pequeño con sal al gusto. Reservar;
  • Cortar en rodajas el jogdog con la aceituna en tiras finas y reservar;
  • Picar las hojas de la cebolla china lavar y reservar;
  • Cortar en cubos el pollo, sazonar con sal, jugo de medio limón, kion y sazonador. Dejar reposar 1o minutos;
  • Calentar 3 cucharadas de aceite y sofreír el pollo durante 5 minutos. Tapar para que evapore y cocinarlo. Luego destapar y volver a sofreír para que se consuma el jugo. Reservar;
  • Freir la tortilla de huevo, cortar en cubos y reservar;
  • En la fuente u olla que tienes el arroz ya frío agregar sillao o salsa china, agregar los demás ingredientes y mesclar con un tenedor grande de madera;
  • Procura agregar la cebolla china al final para que el chaufa tenga mejor sabor;
  • Servir y degustar con ensalada de tu preferencia;
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Tips de la receta arroz chaufa de pollo

Si no deseas sofreir el pollo, puedes cocinarlo con sal y sazonador agregarle hojas de laurel o 5 rodajas de kión. Dejar enfriar y deshebrar la carne. En un sarten dorarlo con aceite de oliva y agregarlo al arroz.

Recomendable siempre utilizar arroz frio bien graneado para que el chaufa salga bien suelto y no pegajoso.

Puedes sofreír el arroz en un sarten grande aceite de oliva.

Para acompañar el arroz chaufa de pollo

Este es un plato muy completo casi no necesita de acompañante para degustarlo; pero siempre se puede improvisar y estos son los gustitos que no deben faltar al momento de servirlo:

Tequeños, wantán frito, ensalada de pepino, de tomate o una ensalada de lechuga.

Video receta del arroz chaufa de pollo

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