El arroz con pollo a la jardinera es una receta que toma un tiempo prudente la preparación; pero cada segundo vale la pena esperar. Es una perfecta combinación de ingredientes multicolores que dan mucha vitalidad a este plato. Aquí te comparto la manera mas sencilla de prepararlo en casa o en tu cocina de restaurante.
¿Como preparar la receta de arroz a la jardinera en olla arrocera?
Es tan sencillo de preparar y aquí una breve introducción a los pasos completos. Para empezar debemos cortar la zanahoria, desgranar el choclo y las arvejas, luego lavar y reservar. Guisar la cebolla, el ajo y demás ingredientes. Sofreir para finalmente agregar el arroz y dejar cocinar. Sigue la lectura para ver la preparación completa.
Información de la receta
Raciones: 4 personas
Calorías: 458
Preparación: 17 min
Cocción: 35 min
Total: 52 min
Ingredientes para el arroz a la jardinera
- 04 tazas de arroz de tu preferencia,
- 01 cebolla picada en cuadritos,
- 01 taza de choclo desgranado lavado,
- 01 taza de arvejas lavadas,
- 01 zanahoria picada en cuadritos,
- Aceite de tu preferencia y al gusto,
- 01 cucharada de palillo molido,
- 04 cucharadas de ajo molido,
- 1/2 taza de ají amarillo molido,
- Sal, pimienta y comino al gusto,
Preparación del arroz a la jardinera
- En una olla con capacidad para 4 personas agregar aceite, calentar e ir echando los siguientes ingredientes: cebolla, ajo molido, palillo, ají amarillo, sal, pimienta y comino. Freír bien dorados y evitar que se quemen;
- Ya que han tomado un color brillante cristalino es momento de agregar los demás ingredientes: la zanahoria, las arvejas, y el choclo serrano desgranado. Sofreír unos minutos hasta que estén cristalinos. Y agregar el agua necesaria. Tapar;
- Lavamos el arroz tres veces, y esperamos a que rompa en hervor para agregar el arroz. Mezclamos bien con una cuchara, rectificamos de sal y dejar cocinar;
- Esperar el tiempo que tu olla lo indique para evitar que se que el arroz a la jardinera. Y Para que te salga un arroz bien graneado rocía tres cucharadas de aceite mezcla con un tenedor de madera y deja secar unos minutos más;
- Pasado el tiempo de cocción ya solo queda servir y degustar tu rico arroz a la jardinera;
¿Como servir y acompañar el arroz a la jardinera?
El arroz a la jardinera es uno de esos platos que queda muy bien con una gran variedad de acompañantes, puedes acompañarlo con: una sarsa criolla de cebolla, pollo frito, pollo al horno, pollo asado, croquetas, empanadas, papa a la huancahina o una deliciosa causa rellena.
Video receta del arroz a la jardinera
Incluso puedes acompañarlo con una ensalada fresca de verduras para mantener la linea. Y de beber una rica limonada o agua de piña