Introducción
Si buscas una receta fácil, saludable y deliciosa, ¡estas albóndigas en caldo con verduras son perfectas! Este plato es ideal para compartir con 4 personas y se elabora en aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Bol para mezclar los ingredientes
- Sartén para dorar las albóndigas
- Cacerola para cocinar el caldo y las verduras
- Cuchillo y tabla de cortar
Pasos a seguir
- En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla picada en cubitos pequeños, sal y pimienta al gusto.
- Forma las albóndigas y dóralas en la sartén con un poco de aceite.
- En una cacerola, cocina las zanahorias y el apio picados en cubitos pequeños durante 5 minutos.
- Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega las albóndigas y el arroz, y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
Valores nutricionales
Estas albóndigas en caldo con verduras son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, son bajas en grasas y calorías, ideales para cuidar la salud y mantener una alimentación equilibrada.
¡Buen provecho!
